Il peso dell’aria e la scoperta del vuoto.
Ragazzi, sapete perché, per conservare alcuni alimenti a lungo, bisogna metterli “sottovuoto”? La conservazione sottovuoto è una tecnica semplice e ormai diffusa: consiste nell’eliminazione di tutta l’aria, o di buona parte di essa, da un contenitore, per conservare gli alimenti nel migliore dei modi. Infatti, in assenza di aria, e soprattutto di ossigeno, i microorganismi […]